初桜 | 初恋 中汲み 生酒
You are always gonna be my love '初恋'です♡
滋賀県の『初桜』を醸す、安井酒造さんと新規お取引が始まりました。（2022.12月スタート）
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読んで字の如く『初めての恋・初恋』です。皆様はどんな思い出があるでしょうか。
甘く、ほろ苦く、そしてあの歌が、あの映画を思い出すことでしょう。しかし、それらと全く関係のなく、ネーミングを初恋とした、太郎さんはなかなかの強者ですね（笑）
多酸性酵母を使用しているため、酸味がジュワっと広がりますが、甘すぎず、酸っぱすぎずのバランスが絶妙なんです。和食に合わせるもよし、中華や洋にも合わせやすい酒質になっています。
兎にも角にも『初恋』…なんていいネーミングセンスなんでしょうか。
お酒を好きになるきっかけ。まさに誰かにとっての初恋の日本酒になれると、いいなぁ～
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これもチェケラッ！
