雅楽代 | 試験醸造【1401】
蔵人試験醸造2nd✨1401酵母の魅力が光る✨
やって参りました。雅楽代蔵人試験醸造第二弾‼
今回の試験醸造も、なんと…社長の加登社長抜きで醸したようです！🔥
半端ではない。。社長が携わってないということにも驚きですが驚くべきはスタッフさんたちの腕の良さったら、、すごいですね！！
そんな今回の試験醸造は、1401酵母を使用した雅楽代でございます。普段の雅楽代は9号系酵母を使用して醸すことが多いのですが、今回は1401酵母を使用！
1401系酵母とは、酸味が少なく、吟醸香がやや強めに出るのが特徴の酵母‼
ですが、さすがのTEAM天領盃。いいです。本当にいいです(笑)決して派手さはない、ほのかに香るマスカット香。口に含むと、クリアなガス感が口いっぱいに広がりを魅せ、ハツラツとした清涼感を感じます。2.3日経つと、華やかさはないですが、甘さがやや顔出し、すごく全体が滑らかにシャープにまとまっている印象を受けます‼
うめええええええええええ！！！雅楽代らしい最高の試験醸造です‼
数量限定です！！！よろしくお願い致します🙇♀️
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これもチェケラッ！
