初桜 | きもと太郎 玉栄
昔ながらの佇まい。派手さはない、そっと寄り添うお酒
滋賀県の『初桜』を醸す、安井酒造さんと新規お取引が始まりました。（2022.12月スタート）
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決して、流行りに流されることのない、日本酒の本来の姿。というべき酒質です。ドッシリとした味わい。柔らかな酸味を感じ、『食事に合わせる』ではなく、『食事と合わせたくなる酒質』です。おもわずお腹がへってしまう…。食事が欲しくなる味わいです。
お燗にしてもよし、常温に晒すもよし、ほとんどの日本酒が要冷蔵・冷蔵必須商品の昨今ではありますが、あえて常温での保管がしっくりきます。
きもと太郎を醸す、安井太郎さんは言いました。寄り添うような酒質を目指していく。派手さのある華やかな日本酒を造る気は今は、考えていない。と！
ゆっくりじっくりお燗にして楽しみたいそんなお客様には大変おすすめです
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これもチェケラッ！
